Next One. 塚本先生の大西洋ウナギの産卵場調査ブログが面白い！

 博士課程の研究でお世話になり，学位審査の副査もしていただいた塚本先生からメールが届いた．

何と，大西洋上を航行中の船内からメールしてくれた．

お話を聞くと，大西洋でウナギの卵を探す調査航海に乗船しているらしい．

 

塚本先生はウナギ研究の第一人者で，

日本を含めた東アジアの河川に生息するニホンウナギの産卵場が川から遠く離れたマリアナ付近にあることを突き止めた研究者だ．

俺もこの産卵場調査に2006年から参加していて，幸運なことに卵発見の瞬間も共にすることができた．

 

ニホンウナギの産卵場特定は先生が東大の教授をされていた時の功績だが，

活躍の場を日大に移された今，大西洋のウナギの産卵場調査に乗り出したようだ．

何というバイタリティー．．．

 

人になじみのあるウナギの仲間としては，ニホンウナギ，ヨーロッパウナギ，アメリカウナギの3種が挙げられる．

ニホンウナギは太平洋上のマリアナ諸島周辺海域に産卵場があり，

ヨーロッパウナギ，アメリカウナギは大西洋のサルガッソ海に産卵場があることが分かっている．

 

ニホンウナギについては卵や産卵のために回遊してきた親ウナギの採集に成功しているが，

大西洋2種については，小型仔魚がサルガッソ海で採集されている事から，そこが産卵場であろうと推定されている段階である．

今回のミッションはサルガッソ海で大西洋2種の卵を見つける事のようだ．

 

俺自身も大西洋2種について，卒論，D論で対象種として研究を行った．

研究を進める上で，産卵に関する情報（主に産卵の場所や時期，それらの季節，経年的な変動特性）がニホンウナギに比べて乏しく，

産卵に関していくつかの仮定をおいて，それらの仮定のすべての組み合わせを考えて研究を進めなくてはいけなかった点は本当に苦労した．

今回の塚本先生の調査航海や今後の更なる調査で大西洋2種の産卵に関する知見が増えれば，

俺が行った研究も再解析して，よりよい研究にしていけるのではないかと期待している．

 

そういった意味で，調査を行っている塚本先生とリアルタイムにやり取りできることにとても興奮したし，とてもうらやましい気持ちになった．

そして，何と塚本先生は調査の様子をほぼ毎日ブログで発信してくれている！

 

うなぎ博士の航海日誌

塚本先生のブログ

 

 

 

 

 

塚本先生の豊かな文章表現に加えて，綺麗な写真も手伝って，現場の臨場感が伝わってくる．

ますます調査に出ている先生や俊さん，Mikeさんがうらやましい．．．．．

 

是非皆さん見てみてください！！

 

＜本ブログでの塚本先生関連エントリー＞

 

ちゃらんぽらんな研究員のブログ: 今年も小学校で出張授業してきた

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちゃらんぽらんな研究員のブログ: 塚本先生「日本学士院エジンバラ公賞」受賞パーティー

今年も小学校で出張授業してきた

去年に引き続き，出張授業をしてきた．

 

去年の様子はこちら．

 

ちゃらんぽらんな研究員のブログ: 小学校で出張授業をしました

 

 

 

 

 

去年は初めてということで，小学生に興味をもってもらえそうな場所が分からず，おそるおそるだったが，

今年は少しは改善できた気がする．

 

さらに今年は塚本先生とSkypeをつないで，

生徒が直に質問をぶつけるという貴重な体験をさせてあげることができた！

 

 

音楽室に４年生全員を集めて，Skypeをつないだ．

質問のある学生がSkypeの繋がったMacの前に座って質問をするという形式．

 

「船の上で食べる料理で塚本先生が一番好きなメニューは何ですか？」，

「塚本先生も船の上で銭本先生とサッカーするんですか？」というような質問から，

「卵を見つけた後，今の目標は何ですか？」といった，研究で突っ込んだ質問や，

「人生を歩んでいく中で大切な事は何ですか？」といった質問も．．．．

どうやら，道徳の時間でそういった哲学的なテーマを並行して勉強いたようで，

その流れから出た質問だと思われたが，なかなか突っ込んだ質問が出て，驚いた．

それでも塚本先生は小学生が理解できる言葉を選びながら丁寧に説明されていて，さすがだった．

超多忙な中，1時間近くお付き合いいただき，ありがとうございました！

 

それにしても，最近の小学校はすごいな．

ネットが繋がって，国語の教科書を書いた人と繋がって，質問ができる．

すごい時代やな〜．

 

塚本先生「日本学士院エジンバラ公賞」受賞パーティー

9月30日に東京日比谷の日比谷パレスで，

「日本学士院エジンバラ公賞」を受賞された塚本先生のパーティーが催された．

受賞研究は，

「魚類の回遊現象に関する基礎研究 ― とくにウナギの回遊機構の発見」

ということで，

ウナギの産卵場調査に毎年連れて行ってもらい，指導教員のように指導いただいたので，

日帰りの強行日程ながら参加させてもらった．

（台風により復路欠航となったため，結局東京で1泊した）

塚本先生は"Contemporary（同時期の人）"というフレーズを用いて，

「研究現場で時間空間を共にした皆さんと，この受賞を祝いたい」

と，このパーティーの趣旨を述べられた．

塚本先生のウナギ研究の最後の数年間ではあったが，

俺も一緒に研究をすることができてとてもうれしかった．

パーティーにはそうそうたるメンバーが集結していたので，

先生と話す時間はないかなと思っていたが，5分ほど一緒に話す事ができた．

 

今度お会いできるのは来年の航海だろうか．

その時までに先生にもらった助言を実現できればと思っている．

 

 

 

数ヶ月前に出版された塚本先生の「ウナギ大回遊の謎」．

先生の研究成果が分かりやすく書かれている．

この本の最後のほうには俺の研究結果も紹介されているので，

興味がある人は是非読んでください！

 

 

 

ウナギ 大回遊の謎 (PHPサイエンス・ワールド新書)

posted with ヨメレバ

塚本 勝巳 PHP研究所 2012-06-16

Amazon

 

 

 

ちゃんと食べました．

明日は午前中健康診断．
血液検査があるので前日の夜9時以降から飯を食うな，との注意書きが．

なので，ぎりぎり8時45分に食いました．
食べたのはもちろん．．．

ウナギ！


しかも，鹿児島県川内産！！

Anguilla japonica！！

うま〜！！


では明日，張り切っていってきます．

ここ一週間のまとめ（主にアルコール系）

9/23　Y森結婚式

秋分の日に大学の同期Y森の結婚式があった．

知り合いがいないかと思ったが，同期F野がいた！

久しぶりの再会．

F野は長崎に本社のある某テレビ通販会社でバリバリ働いている．

プラズマテレビを買うときはF野にお願いしようかな．

披露宴の後，二次会も参加．二次会は小じゃれたイタ飯屋みたいなところで，参加者40人ぐらい．

全然知らない人と同じ卓になって，話していたらびっくり．なんと同期U田の嫁さんだった．

二次会恒例のビンゴ大会では俺とU田の嫁さんが一番乗りでリーチをかけるも，最後までビンゴせず．

最終的にフォースリーチぐらいまでいった．

Y森自ら三次会を企画してくれたので近くに住んでいるというU田を呼び出し．

三次会も20人ほど集まり，Y森夫妻の人徳を感じる．

俺は半ば強引にY森夫妻の向かいの席を確保．

Y森，奥さん双方から相手への日常生活の不平不満を聞く．

でも最終的にはおのろけ話になる．おー．今日だけは許してやろう　笑

その後，Y森の母校　H川高校の同級生達と絡み，意気投合．

Y森含めH川高校の同級生6人と俺で四次会．

何を喋ったかあまり覚えてないが，ま，変なことはいってないでしょ〜．

ほんとにおめでとう！

また魚持って遊びにいきます！

9/25　3宅さん就任，俺の学位取得祝い飲み会

研究室のメンバーがお祝いをしてくれた．

上野近くのイタリアン．

ビルの屋上でキリンの提灯があるなどビアガーデンみたいな店だった．

去年卒業した宮さん，ザキさんも参加．

花束とプレゼントをもらった．

なぜかザキさんのあごを打ち抜くフリ　笑

学生だけで二次会．

あ，俺やザキさんは学生じゃなかった　笑


一次会で食いたりずいろいろ注文してたら，ダニエルがまだ食うのかと．

外国人でも小食な人もいるんやな〜．

柏に戻りモリモリ，I倉，T茂と三次会．

研究室の皆さんありがとうございました！


9/26　親戚と鰻の老舗 伊豆栄

翌日の学位授与式のため，祖父母が上京してきた．

ハマでお昼を食べた後，指導教員に挨拶，キャンパスを案内．

その後，東京にいる親戚Sおじさんの計らいで，みなで伊豆栄で晩ご飯．

料理はさすがのクオリティー．日本酒もサイコー．

食べきれないばあちゃんと親戚のうな丼もいただき，超満腹に．

Sおじさん，おいしかったです！！また遊びにいかせてください．

K太郎さんとおばさん，お祝いありがとうございました！！大切に使わせていただきます！


9/27　学位授与

午前中本郷であった学位授与式に参加．

9月修了は外国人が多いためか，式全体が英語．

東大の校歌をはじめて聞いた．

午後，柏にて専攻長から正真正銘の学位授与．

専攻単位では俺含め2名が修了したのだが，一人が欠席し，俺だけ．

授与式は５分ぐらいで終わった　笑

じいちゃん，ばあちゃん，来てくれてありがとう！

”ウナギの卵発見の裏側で”の裏側

同期のPAGIさんのブログでウナギ卵発見の裏側を紹介している．

PAGIが坊主にしたとたん，次々に皆が坊主にしていった．

見る分には楽しかったが，いつ声がかかるかもしれないと，俺とN村はびくびくしていた．

それはそうと，PAGIのブログでは夕日に向かって座禅している写真で締めくくられている．

これだけを見るとK動S態は年功序列を重んじる体育会系武闘派軍団のように思える．

しかし，このショットを撮り終えた瞬間，一番年下のベーマナが先輩達に襲いかかった．

K動S態内の世代間抗争の現状を世に知らしめるべく，震える手を押さえながらシャッターを切った．

これが最後のショット．PAGIがベーマナに葬り去られる瞬間．

先輩二人はダメージを受けながらも苦笑いをする余裕があるが，奥の同期W谷は完全に逝ってしまっている．

 

<フィクションです　笑>

ウナギ卵

また採れた．

産卵場に関する有力な仮説はこれまで3つぐらいあって，そのうちの一つはボスが提唱した仮説．

塩分の異なる水塊がぶつかったところにある塩分が急激に変わるところ(塩分フロント)で産卵が起こっているというもの．

今回採れたのもその仮説通りの場所．

ただボスの仮説には弱いところがある．

ウナギは塩分の違いを感知して産卵を行っているわけではなさそうなので，

塩分に代表される異なる二つの水塊の何かしらの違いを感知しているだろうという感じ．

具体的に何を感知しているのか．

それがわからないと産卵メカニズムまで解明できない．

海水を採集していろいろやってはいるんだけれど，基本的に物理の部屋なので化学分析は苦手．．．

その"何か"が分かれば塩分フロント仮説の"塩分フロント"がそっくりそのまま"何か"に変わるんだろうな〜．

ま，簡単に観測できる塩分で代表できるなら，塩分フロントのままでいいか．

節電節電で，なるべくクーラーを付けずに部屋の入り口と窓をあけ，風通しをよくして研究している．

俺のデスクは部屋の一番奥にあって，風が滞留してしまうらしく，風を通しても全く涼しくならない．

快適に作業できる場所を探し，今はゼミ机で作業している．

なるべくクーラーを付けないようにしているが，昼から夕方にかけてはどうしても暑い．

なのでクーラーを付ける．

クーラーを付けたのでデスクにもどったのだが，どうやらクーラーの冷風もデスク付近には行きにくいみたい．

デスクで研究をするには設定温度を2度ぐらい下げないと涼しくない．

結局クーラーを付けているときもそうでないときも常にゼミ机で作業している．

場所にゆとりのある人限定だけど，一番冷房効果の高い場所で作業することが一番節電になるかもしれない．

ウナギ高騰に関して

今年はシラスウナギの2年連続の不漁と，主要なウナギ輸入国である中国産の高騰によって，ウナギの価格が高騰しているという．

稚魚不漁でウナギの値段上昇 「中国産」まで高騰の異常事態

2010年の不漁についてはEl Niñoの発生で産卵場が南下して，黒潮に乗れるシラスウナギの割合が減ったことが原因では？

2011年の不漁については分からない．

とのこと．

しかし，2年連続で不漁となった（というかここ10年ぐらいの低水準の）主因は親ウナギの減少によるものだと思う．

不漁の主因をEl Niñoとするには無理がある．

俺は数値シミュレーションで，どのような海洋の状態の時がシラスの輸送に適しているのか，適していないのかを研究している．

ウナギの産卵場に，卵に見立てた粒子を設置して，その粒子がどのように流されていくのかを計算する．

この方法で輸送環境の善し悪しを調査している．

例えば産卵場から100個粒子を流して，黒潮に50個流れれば輸送成功率は50%となる．

この計算を複数年で行った結果，通常の年は輸送成功率が40%程度なのに対して，El Niñoが発生している年は20%ぐらいに減少する．

この結果からEl Niñoの年は輸送環境として不適だという結論を導いて論文を書いた．

しかし，この結果を受けて不漁の主因をEl Niñoにしてはいけない．

シミュレーションでは毎年産卵場に投入する粒子数は一定だが，産卵を行う親ウナギの数は毎年変化するからだ．

El Niñoが発生した年の輸送割合が通常年の半分でも産卵するウナギの数が倍いたら同じだけシラスウナギがやってくることになる．

じゃあ産卵場に集まる親ウナギの数は？ってことだけど，

河川で漁獲される成魚の数が高水準期(1970年代)の1/6ぐらいまで減少しているので，産卵親魚数も確実に減っているだろう．

つまり海洋環境が一定でも親ウナギが減少しているのでシラスウナギの漁獲量は減少する．

そこにEl Niñoの影響で追い打ちをかけたのが2010年の不漁だったんだと思う．

じゃあ2011年は？ってことだけど，2011年はEl Niñoの反対のLa Niñaという現象が起きていた．

俺のシミュレーションだとLa Niñaの年は通常年と同じぐらいの輸送環境．

だから通常年と同じぐらい採れていいはずなのだが，全然採れなかった．

これは産卵親魚が減っているということだろう．

やっぱり漁獲量を減らして，資源を保護しないといけないと思う．

特に1-2年待てば産卵を行う高齢（大型）の天然黄ウナギ，天然銀ウナギの漁獲は禁止にしたほうがいいんじゃないか？

ウナギ航海にいってきました．

一昨日下船しました．

ウナギ卵は採れませんでした．．．

東京を出航して調査海域に着くまでの数日間，ウナギの卵を採るための作戦会議が行われた．

これまで卵や仔魚が採れた場所やその特徴を整理して，今年どのような場所で産卵が行われるかを検討した．

今回は熊大のYさんも乗船していてウナギ産卵場形成の新仮説を地学的な視点で大胆予想していた．

その仮説自体には異論ありだが，その仮説によって予想された産卵場は俺の予想した場所と概ね一致していた．

俺やYさんが予想した産卵場を含むエリアで集中的に観測されたが結果は空振り．

卵は採れなかった．

俺は乗らないけど6/20から同じ目的の航海がある.

その結果を待ってブログに個人的に思うことを書いてみよう．

一つは産卵場と物理環境の関係について．

一つはこれからの白鳳丸ウナギ卵仔魚調査の方向性について．

下船後，行動生態の人たちと品川のラーメン二郎に行こうといっていたが，

彼らは船内作業があるとのことで先に下船し，一人で昼飯を食うことに．

バスで研究室のメンバーと東京駅まで．

渋谷で昼飯ラーメン，晩飯広島風お好み焼き．

陸酔いを初めて体験した．

ラーメン食いながらユーラユラ．

今日はフットサルがなかったので昼にブログ書きました．

晩のチェコ戦まで集中！

今週末はゆっくりと

休んでおりました．

＜金曜日＞

仕事おわりにふらっとにふらっと参加．

結構盛況だった．

一階ホールよりもこじんまりしたテラス横のほうが盛り上がっている感があるかも．

フラット後，

Iジチさんやヨリチン，A藤，Sもっちゃんと飲み．

んー，何話したか忘れた．

どーでもええこと．

＜土曜日＞

午前中は仕事．

いろいろな仕事が着々と進んではいるが，

最後のつめがあまい．

つめの作業リストを作成．

午後は多摩へ移動し7kmラン．

8kmだと思っていたコースが実は測ったら7kmしかなかった．

iPhoneのGPSってどれぐらいの精度ではかれるんやろか．

いずれにしても8kmは無いと感覚的にも思っていたのでしっくり．

＜日曜日＞

朝一から7kmラン．

かなり走りやすい気候になってきた．

そろそろ10kmぐらいいけるかも．

お昼ご飯はウナギ．

豪華なひつまぶし．

ご飯がリアルに2合ぐらいあって戸惑ったが，

ウナギはさすがのクオリティー．

激ウマでした．

初ひつまぶしまいう〜でした．

店の名前忘れた．．．．．

今日からまた頑張りまっす！！

ウナギを食べない集落 粥川

じい様のお知り合いがウナギに関して質問があるということで，

じい様経由で以下のような質問がきた．

<質問内容>

岐阜県の粥川添いのウナギは、そこで繁殖を繰り返していると地元の
共通認識で、ウナギを神様のように扱い、食べないのです。

ウナギはフィリピン海溝辺りまで行って、そこで繁殖することが
証明されていますね。例外はないということを知りたいのです。

星宮神社が粥川上流地区にあって、そこの池に大きなウナギが
たくさんいます。そのウナギも、いつか繁殖の旅に出るのだと

私は勝手に想像しているのですが、地元ではタブーです。

とのこと．

ウナギの研究をしていながら，

ウナギを神聖な生き物として食べない地域が日本にあることをこれまで知りませんでした．

検索して調べてみた結果，確かにこの地域では食べないようですね．

http://www.minami-kanko.com/special/201006/post.html

勉強になりました．

ちなみに日本のウナギとは別種ですが，

このような風習はポリネシアやミクロネシアにもあるようですよ．

さて，質問について近年の研究成果を基にこたえてみたいと思います．

確かに近年のウナギ産卵場調査の結果，

マリアナ海溝の近くの海域でウナギが産卵していることが明らかになりました．

僕自身も白鳳丸という学術研究船に乗って調査し，ウナギの卵や仔魚を採集しています．

しかし，このことは他の場所に産卵場がないことの証明にはなりません．

ではなぜマリアナ海溝付近の海域が唯一の産卵場ということができるのか？

実は遺伝学的手法による研究結果から明らかになっています．

種子島，神奈川，茨城の河川に来遊してきたウナギ稚魚を捕まえて，

そのDNAの特徴を調べたところ，遺伝的差異が非常に小さいということが分かりました．

もし，それぞれの地域のウナギが別々の生活史をもっていたら，

それぞれの地域特有の特徴がDNAに現れるはずです．

しかしそれぞれの地域で遺伝的差異がない．

このことは調査した3地点のウナギが互いに交配していることを示しています．

つまり，同一の産卵場が存在するということです．

この研究ではたった3地点のウナギを調べただけですが，

その後の研究からもこの結果を覆すものは出てきていません．

日本全国すべての河川を調べたわけではありませんが，

上記の結果から日本に生息するウナギは同一の産卵場を持つと結論づけられると考えているのです．

さらに，河川に生息するウナギの耳石という器官を調べるとウナギは海洋で生まれ，

仔魚として半年ほど海洋にいることが分かります．

耳石というのは人間でいう耳あかのようなもので，

耳掃除できないウナギの耳石は生まれてから日が経つにつれ大きくなっていきます．

中心から縁辺に向かってその耳石の成分（ストロンチウムカルシウム比）を分析すると，

生まれてから採集されるまでウナギがどのような環境にいたかが分かるのです．

その結果，生まれてから半年ぐらいはどのウナギも例外なく海洋に生息していることが分かっています．

その後河川に遡上するものとそのまま海にとどまるもの（海ウナギ）がいます（海ウナギについてはこの記事）．

粥川のウナギの耳石を調べれば海洋か淡水域のどちらで生まれたものかははっきり分かります．

もう一つ．

もし粥川のウナギがその地域で繁殖を行っているなら，

成魚だけでなく，その地域で仔魚（レプトケファルス幼生）が見つかるはずです．

ウナギの仔魚は成魚とは異なり，写真のような柳の葉のような形をしています．

これまで粥川を含め，どの地域でもウナギの仔魚が採れたという報告はなく，

（アナゴなど沿岸域で産卵する魚類のレプトケファルス幼生は採れる）

このこともウナギの産卵場が日本近海にはないことの論拠となっています．

とまあ，つらつら書いてみましたが，

まだまだよく分かっていないこともあり（というよりほとんど分かっていない！），

それがウナギの謎めいた魅力でもあります．

世間は夏休みだというのに．．．

週末は研究半分，遊び半分．

＜土曜日＞

7時半に一度起きるも，

前日の深酒がまだ抜けきっておらず，2度寝．

10時起床．

11時研究室着．

あまりの暑さに学食に行くのも億劫で，はまへ．

日替わり丼はうな丼と言われたので，それで．

頼んでから3日連続でウナギを食うことになることに気づく．

バイトのねーちゃんとおじさん（大将じゃない）がキャッキャ騒がしかった．

客は俺一人だったが，一人でも客がいたら接客モードでお願いします．

午後は研究室で研究とYoutubeと筋トレ．

晩飯は半額ちらしをもっていたので"ばんから".

んー，まあまあかな〜．

これからは道はさんですぐの丸亀製麺のほうが魅力的．

11時就寝

＜日曜日＞

8時起床

9時にかしわでで一週間分の野菜と朝飯のZopfのパンを購入．

10時研究室着

パンと紅茶で優雅に朝ご飯．

今度は食パンを買ってみよう．

昼は五右衛門でパスタ．

家族連れやママさん会議で大にぎわい．

料理がくるまで20分近く待たされた．

こんなときiPhoneは暇つぶしできるので最適．

夕方リハビリがてらにジョギング．

10歩走ったが，やっぱりまだ少し痛い．

なのでウォーキングに変更．

柏の葉公園内を迷子になりながら3kmほど．

帰ってきて筋トレ→シャワー

龍馬伝を見て帰宅．

椎茸焼豚チャーハン，小松菜ナムル．

11時半就寝

暑気払い&ナガッチャン修論お疲れBBQ

昨日は毎年恒例の部屋ゼミ終了後に行う暑気払い．

部屋ゼミは7月に終了していたけれど，

秋入学ナガッチャンの修論追い込み時期だったため，

昨日にシフト．

I倉，A木が音頭をとり，

M2中心で準備を進めてくれた．

せっかくなので俺も地元明石からマダイとマダコを送ってもらった．

マダイ Pagrus major

さばいたところ

マダコ Octopus vulgaris Cuvier

さばいたところ

マダイは，

身は刺身に，

あらはガーリックオリーブオイル蒸しにしました（写真なし）．

マダコは量が多かったため，

生のお造りと，

ゆでダコのガーリックオリーブオイルホイル焼きに（写真なし）

まだゆでダコは大量にあるので今晩いただきます．

マダイは脂ののりがもう一歩で中の上，

マダコは最高級でした．

カンパーイ〜　♪

BBQでは，

ボス特製カツオKatsuwonus pelamisグリーンカレー,

モリモリの差し入れ馬刺（写真なし），

I倉，A木が近くの河川で釣ってきたという

（俺は築地で仕入れたと思っている）

天然ウナギ Anguilla japonicaの蒲焼き，

3宅さんのサザエ Turbo cornutus

などなど超豪華に！

途中で所長やMitsuko.Kなど超豪華なメンバーに　笑

わいわいがやがや17時ー22時まで楽しみました〜♪

ナガッチャンとボス

うこんの力をBBQのbefore afterで挟み撃ちし，

朝7時にしゃきーん！

これからもお世話になります．

土用の丑の日（の次の日）にウナギ資源を考える

昨日は土用の丑の日．

俺はウナギを食いそびれたが，Twitterのタイムライン上では，

"うなぎなぅ～"（一応回文）

と皆さんつぶやいていて，ウナギを食した模様．

さて，

スーパーでは年中ウナギの蒲焼きがおいてあるので実感がないかもしれないが，

ウナギの資源量はここ数十年で大幅に減少している．

日本全体の統計量を見てみると，

1970-80年の平均漁獲量を100とすると，2000年代では20ほど．

つまり5分の1ほどしか採れていない．

そして，ここ数年では更に低水準になろうとしている．

2000年代が下の上なら，下の中，下の下レベルになろうとしている．

ではなぜ資源量減少をスーパーで実感できないのか？？

それはウナギ来遊のある中国や台湾から養殖物が日本へ輸入されてくるからだ．

ウナギの生活史図のピンクで示したところがウナギシラスが来遊する地域．

フィリピンルソン島北部から台湾，中国，日本，韓国に分布している．

分布域の中でウナギ養殖の市場が確立されているのは台湾，中国，日本，韓国．

それぞれの国に来遊したシラスが，

どのような流れで市場に出回っているのかを示したのが次の図．

それぞれの国に来遊したシラスは，その国で養殖されるだけでなく，

養殖コストの低い中国に輸出され，養殖される．

また中国にはヨーロッパに生息するヨーロッパウナギのシラスも輸入される．

（ワシントン条約でヨーロッパウナギが輸出入規制対象となってからは不明）

このようなやり取りがあり，

養殖業の規模は中国，台湾，日本，韓国の順となっている．

養殖ウナギは蒲焼きなどに加工され，需要の高い市場に出回る．

最も需要が高いのはやっぱり日本．

中国や台湾からたくさんの蒲焼きが入ってくる．

ゆえに，市場規模は日本，台湾，中国，韓国の順となっている．

中国産の蒲焼きにヨーロッパウナギが混ざっているというのは，

養殖段階でヨーロッパウナギのシラスが混ざって，日本に輸入されているからだ．

需要の高い日本には中国や台湾から養殖されたウナギが入ってくるため，

在庫が切れることはなく，ウナギ資源量が減少している実感がない．

このように，

ウナギの分布域が複数国にまたがっている事

ウナギ分布国間でシラスや養殖成魚のやり取りがある事

などにより，ウナギの資源管理は困難となっている．

シラス来遊量や産卵を控えた成魚の漁獲量データを各国がちゃんと提示して，

正確な資源量を推定するとともに，

各国間の過剰なやり取りを規制するルールを作るなど，

天然の資源量をこれ以上減らさない手だてを協力して探さなくてはいけない．

ヨーロッパウナギシラスのオリーブオイル漬け（ウナギ航海の思い出）

昨日は休日にも関わらずN村君と研究打ち合わせ．

先1ヶ月ですることを整理した．

で，先週の金曜に研究室ゼミで発表したという彼の研究計画を聞いた．

彼はまだM1でウナギ産卵場調査航海に行ったことがない．

それでも関連する論文情報をもとに，いくつか考えられそうな仮説をもっていた．

そのいくつかは，調査を体験した者としてはあり得ないと思うものもあったが，

検証するに値する仮説も含まれていた．

まあぼちぼちやりましょう．

そんな彼に，ウナギ航海の調査風景写真を見せ，現場の臨場感伝えようとした．

その中には飲み会のものもあって，ある飲み会の面白い話を思い出した．

全観測日程を消化し，東京にむけて航走している時の飲み会で，

塚本先生がポルトガルで買ってきたというシラスウナギのオリーブオイル漬け缶詰を開けたときのこと．

まずは動画をどうぞ．

ポルトガルやスペインの河川にはヨーロッパウナギのシラスが来遊してきて，

そのシラスを漁獲してオリーブオイル漬けにする高級な伝統料理がある．

シラスが激減した現在ではもう作っていないかもしれないが．．．．

そんな資源状況をその飲み会メンバー全員が共有していたので，

この缶詰はそれはそれは丁重に扱われた．

まず，食べる前に外部形態をみて，ステージングしようという話になった．

シラスウナギとは，仔魚から成魚への移行期なので，

見る人が見れば色素の沈着具合などをたよりに，その移行期の中のどの時期にあるのかがわかる．

この時期を特定することをステージングという．

食用のシラスウナギを目の前にして何をやっとるんだと一般の方は思うだろうが，

ウナギ研究者としては自然な振る舞いである．

ちなみに俺は全くステージングできない．．．．

その場ではステージングのプロS田さんが行うことになった．

まずオリーブオイル漬けになったシラスをぱっと見て，

みんな同じ感想を持った．

"太い！"

日本に来遊してくるウナギのシラスに比べて，明らかに太い．

調理行程で太くなったのかな～，と思っていたら，S田さんが一言．

"ウナギに比べてヨーロッパウナギは肥満度が大きいですから"

一同

"なるほど～！！"

肥満度とは全長と重量から求められる．

全長はウナギ，ヨーロッパウナギのシラスで大差がないので，

ヨーロッパウナギシラスのほうが肥えているという印象はS田さんの発言と整合する．

ではいよいよステージング．

普通は顕微鏡下でやるのかもしれないが，

とりあえずは目視．

S田さんが一言．

"先生，目がありません！"

先生："そんなはずはない！色素は？？"

S田さん："ありません！"

雲行きが怪しくなってきた．

なんせS田さんはウナギ，ヨーロッパウナギを含めた

多くのウナギ属魚類のシラスステージングを行ってきた人である．

ステージングできないはずがない．．．．

おそるおそる俺も見てみた．

確かに目がない．．．

目はおろか，頭部と胴体部の接合部分も見当たらない．．．．

どういうことや！

スーパーの鮮魚コーナーで"メバル"と表示されたカサゴを何度も見たことがある．

もしかして，激減したシラスに代えて，得体の知れない生物で作っているのではないか！？

おそるおそる，分かる訳もないポルトガル語で書かれた原材料ラベルに目をやった．

そこで見てはいけないものを見てしまった．

"Surimi"．．．．．．．．

一同大爆笑！

その缶詰は魚の"Surimi"を使ったイミテーションだった！

ウナギ研究の大家，塚本教授が今の今までイミテーションであることに気づかなかった事

ステージングするまで誰もイミテーションであることに気づかなかった事

原材料ラベルで唯一読めた単語"Surimi"で全員がイミテーションであることに気づいた事

などが合わさって，大爆笑．

あ～あ，また航海いきたいな～♪

日経サイエンスにウナギ記事！

久々に新宿にいったので，

中野に住んでいた時の新宿散策コースをたどる．

そのルート中には必ず紀伊国屋があって，

今回も小一時間立ち読み．

すると，表紙のウナギにふと立ち止まる．

日経サイエンスでウナギの特集が組まれていた．

ぺらぺら見てみると塚本教授や田中教授他，

ウナギ研究者の皆様の名前が．．．．．

しかも見た事のないきれいな写真が収められていたので購入．

普通の科学雑誌なので値段を確認せず800円ぐらいかなーと思いお会計．

1400円です．

．．．．．．．．．

予想外に高かった．．．orz．．

で，ざーと読んだ．

主には，

ウナギの生活史の全貌が明らかになるまでの歴史と，

完全養殖成功に至るまでの歴史について．

この2題についてはかなり詳細に書かれていて，

一般人がウナギ研究のことを出来るだけ詳しく知りたいのなら1400円出す価値はある．

しかし，資源量が減っている要因などの話は全体の10分の1以下．

まさにそこんとこの研究をしている俺としてはかなり物足りない．

あと，

"調査海域ではネットを使った仔魚の採集を昼夜兼行で行う"

という説明がある図がなぜか東北大の人工湧昇パイプの写真になっている．．．
これでは卵や仔魚は採れませ〜ん．

仔魚を採るネットはこちらに載せています．

上記のようなミスは少しあるけれど，

文章はかなりしっかりしているし，正しい情報が高密度で書かれていて満足できた．

興味があれば読んでみてください．

天然ウナギを食すBBQパーティー

昨日は月に一度の部門会議．

俺は発表じゃなかったが，

同期が発表だったので内職せずにちゃんと聞く．

資源部門で完全物理の内容をプレゼンしなければならない彼らは大変やな～．

でも，異分野の人にも分かってもらえるようなプレゼンを目指そうという姿勢は，

今後自分の研究を売り込んでいくときには大事になるので，いろいろと勉強になった．

さて，会議の後は毎年恒例"資源部門BBQパーティー"

資源解析がBBQの当番で，いろいろな食材を買ってきてくれていたのだが，

+αで，先週後輩が釣ってきたウナギを蒲焼きにしようという事になった．

まだ生きているウナギ．

元気で暴れるのでまずは氷水で冷やし，おとなしくさせる．

その後，体長，体重を測定，（全長68cm, 重量約600g→忘れた）

採取時はもっと大きかったし，もっと太っていた．

モリモリがさばいた．

さばくところは動画を撮ったのだが，

ちょっとグロいし，2分ほどさばいているモリモリの顔だけがうつっている所もあり，割愛　笑

BBQはたくさんの人たちが参加していて大盛況！

肝心のウナギもかなりおいしかった．（写真忘れ．．．）

味が中までしみ込んでなかったので，

欲を言えばたれをたっぷり付けながら焼けば良かったかな．

でも，近場で採れたウナギがあんなにおいしいとは！

Good job A木，I倉．