「加勢」という言葉、援軍に行く感じがして、かっこよくて好きです。
対馬ではお手伝いをするときに「加勢する」といいます。（一部の人かもしれませんが）
特に農業では加勢がつきものです。
みんなでやったほうが効率的な行程が複数あるからです。
昨日は、我らが新区長のシイタケ菌打ちの加勢に行ってきました。
専用の機械で新区長が原木に穴を開けます。
その穴に僕たちが菌を詰めていきます。
これが詰め込む菌。
耳栓のような感じです。
下がシイタケの菌で、上側が発泡スチロール。
シイタケの菌が穴から出ないようにフタをするためにこのような構造になっています。
スポッと入ります。
黙々と菌を打っていきます。
昨日はトータル1万個打ちました。
このように菌を打った原木からは来年のシーズンからシイタケが出はじめ、3年ぐらいはシーズンになると収穫できるようです。
美味しいシイタケ出てこい！
加勢のお礼として、BBQに招待されました。
BBQで食べる用にシイタケの収穫に。
永遠と原木が組まれているのが圧巻。
うまそうなシイタケが出とるやないか。ジュルリ。
5名ぐらいだと七輪2つがちょうどいいです。
椅子が薪用の木材なのも風情があります。
トンチャンやアオリイカの刺身、ゲソを堪能し、いよいよシイタケ。
少々塩を降って、バターを上に乗せ、しっかりシイタケにバターが溶け込んだら出来上がり。
写真を撮るのを忘れてしまいましたが肉厚で美味しかった！
まさに山のアワビ。
ごちそうさまでした〜。
またアップしますが、このシイタケ、香りが強いので以前紹介したカルボナーラに入れるとすごくうまいです！
他にも美味しいレシピいろいろあります！
お楽しみに〜！
0 件のコメント:
コメントを投稿