熱々のごま油を最後にジューとかけるのがミソ。イノシシネックの焼肉。

 

ネギ狂です。

セルフのうどん屋さんとか行くと、うどんが見えなくなるぐらいネギを入れ、幸せな気分になります。

（ネギ嫌いに無理にすすめたりしないので、来週来島してくれる後輩は安心してください笑）

 

 

イノシシも対馬に来てから大好きになりました。

対馬のイノシシはどんぐりをよく食べてるからかメチャ美味いです。

イベリコイノシシ。

 

 

僕はお友達が立ち上げた会社daidaiから購入しています。

 

daidai

「獣害から獣財へ」

 

 

 

「獣害から獣財へ」　素晴らしいですね。

社会問題に対して明確なミッションを持って取り組んでいる会社です。

社会問題解決とビジネスは両立できるってことを是非対馬で証明してほしいです。

応援しています！

 

 

さて、ここのイノシシは処理が良いからだと思いますが、臭みもなくやみつきになります。

昨日はネックという部分を焼肉にしました。

 

 

中火ぐらいでしっかり両面焼きます。

塩コショウをします。

 

 

量を食べたい時は、途中で少し脂がきついと感じることがあります。

また、このあとごま油を回しかけることもあり、焼けたらキッチンペーパーで余分な脂をふきとり、皿に盛ります。

 

 

ネギをたっぷり盛ります。このネギは田ノ浜産です！

 

 

 

熱々のごま油を回しかければ出来上がり！

 

 

お酒がすすみます！