＜昨日の出来事＞
メバルの酒蒸しを作った．
もちろん蒸し器はないので，レンジでチンするだけ．
正直，「こんな簡単でホンマに酒蒸しできるんか？」
と疑ってみたが，かなりクオリティー高い仕上がりになった．
メバルを使った料理の中では，QPUE（Quality Per Unit Effort）で一位に躍り出た．
昆布の上に置いて，少し寝かせる
鱗，内臓，えらを取った後，両面に塩をふり，昆布の上に置いて，寝かせる．
たぶんここがポイント．味に深みが出ると思う．
俺は一昨日の晩に鱗，内臓，えらを取った後，昆布の上に置いて冷蔵庫で寝かせた．
寝かせる時間は半日ぐらいあるとよいが，なくても問題ないと思う．
野菜をのせて，酒をふって，ラップしてチン
完成．
700Wの電子レンジで5分間．
まずはそのまま塩味で味わう．
そして馬路村ポン酢をかけて．
うま〜 ꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱
これはまた作らねば．そのために釣らねば．
＜食事＞
朝：アジの漬け丼
朝は釣りアジの漬け丼．
やっぱり産卵を控えた個体だけあって，卵に栄養分を持っていかれ，
前，釣った時に比べれば全然美味しくなかった．
すまぬ．アジさん．
昼：チキンカツ，ナス，みそ汁，ご飯
PDのF川君と学食で．フラットフィッシュ系のお話．
晩：メバルの酒蒸し，トマト，釘煮，豆腐，ご飯
＜運動＞
ジムで30分間走．
＜昨日の一枚or一曲＞
今日はなし
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