【告知】大阪・千里中央で僕たちが獲ったサバを販売します！

 

おはようございます。

本日は海上特殊無線技士の免許を取得すべく講習会を受講するため、フラットアワーの仕事はおやすみです。

 

さて、告知が遅くなりましたが、僕たちが獲ったサバが10月14日(金)〜16日（日）の日程で大阪・千里中央で販売されています！

 

場所　“大阪の千里中央南広場”にて。
時間　　10時～19時まで（最終日16日は18時まで）

 

サバは鮮魚としては 「足が速い」魚ですが、塩サバやシメサバとして加工すれば長い間その美味しさを楽しむことができます。

我々は加工を行える施設を持っていないため、対馬の「いか吉工房」さんにお願いし、加工していただくことで販売が実現しました！

 

試作を繰り返さないといけなくて、売り出しはまだまだ先だと思っていたので、いか吉工房の吉村さんa.k.aいか王子から、

「早速大阪で銭さんのサバフィレ 販売してきます」

とメッセージを先日いただき、「早っ！！」と思いましたが、このスピード感でやらないといかんのでしょう。

見習わないと。

あまりに早い展開だったので告知が遅くなってしまいました。スンマセン。

 

今回はシメサバ、サバのフィーレなどサバの王道的な加工品で、

「自分達が試食して 美味しかったので自信持っておだしします」

と、吉村さんからうれしいご連絡いただきました。

 

僕たちもここで獲れるサバに自信を持っています。

このサバを手軽に消費者のみなさんに食べてもらえるための第1歩をこのように踏み出せてとてもうれしいです。

 

 

いか吉さんのような加工業の方々の協力を得つつ、対馬の資源をみなさんに召し上がってもらえるように生産現場で何ができるか考えながら行動していきます。

 

吉村さん、よろしくお願いします！！

 

 

僕はと言うと、昨晩サバサンドをテストしました。

合わせるタルタルソースの砂糖の量を調整する必要がありそうですが、かなりうまいです。

10月のフラットアワー飲み会はサバサンドです！