アコウは吸い物とお寿司で頂きました．

日曜に釣ったアコウ．

高級魚だけに，うまくさばけなかった時の後悔はでかい．

 

ここはプロに任せよう．

ということで，今回も瀬戸寿司さんにお世話になった．

 

そこそこ良い型だったし，3匹釣ったので，弟にも食わせてやろうと思い，誘った．

（こんな時でないと兄貴面できないので，ここぞとばかりに．．．．．）

 

まずは吸い物．

 

家で作ってもなかなかこの味が出せないのよね〜．．．

なんでや〜！！　

まいう〜．

 

 

続いて，皮を残してさっと炙って，お寿司に．

これは4貫頂いた．

 

 

肉厚で上品な味わい．

 

続いて，引っ掛けたコノシロを酢でしめたもの．

 

 

これも絶品．．．．

 

後は安心の長崎，瀬戸寿司クオリティー．

 

 

 

 

 

今回の季節ものは，シメアジの炙り．

 

 

これまた脂が乗っていて激ウマ！

 

大満足でした！

 

今週は舞鶴の観測データの解析（若干高度なやつ）と学会要旨提出があるが，

頑張れそう．

 

瀬戸寿司さん，ありがとうございました！！