暑いですが、熱く！しかし魚はクールにお届けしています！

 

合同会社フラットアワーを立ち上げて3ヶ月。

満足できるレベルでお客様に届けられているという自信が少しずつついてきました。

 

配送業者さんに渡してからお客様に届くまでの1〜2日の間は僕たちはタッチできないので、漁獲してから梱包までをどのようにすればお客様に届く時にベストな状態になるかを試行錯誤していました。

試行錯誤の過程で、時には大失敗をしてお叱りを受け、二人で打ちひしがれたこともあります。

見放さずにお付き合いいただいた個人のお客様や料理店のみなさま、本当にありがとうございます。

 

お盆期間中も多くのお客様からご注文をいただきまして、何名かの方から丁寧に調理してくださった写真をいただきましたので載せさせていただきます。

 

兵庫県Zさん

 

ヒラマサのお造り

 

ウッカリカサゴ、ホウボウのお造り

 

シメサバ

 

ヒラマサのあら炊き

 

サバの船場汁

 

ホウボウとシメサバ、ウッカリカサゴが好評でした。

 

 

岡山県Zさん1

 

アヤメカサゴの煮付け

 

マサバ、キジハタのお造り

 

やはりサバは好評です。

 

岡山県Zさん2

 

マサバ、カサゴのお造り

 

カサゴの煮付け

 

 

ホウボウのお吸い物

 

 

「おいおい、Zさんばかりやないか」

と思われたかもしれませんが、日本には私含めて多くのZさんがいらっしゃるのです！

偶然です！

 

 

東京都Iさん

親戚筋の料理紹介はそこそこにして、

大学時代の友人は神宮さんのアスパラ、乙成さんの干し椎茸と鮮魚のセットを購入下さいました！

 

 

こういうお品書きをさらりとかけるのがやはり彼はすごいです。

この演出もあり、奥様やお子さんも喜んでくれたと確信しています！

 

 

僕が食べさせてもらいたいレベルです。

 

 

鯛めし。。。。これもまたレベル高いですな〜。

 

実は昨年、志多留、田の浜にも遊びに来てくれました。

前は台風接近で岸釣りしかできなかったけど、船釣りしましょう！

今回は魚丁寧に調理してくれてありがとう！

 

 

志多留や田の浜には雰囲気のいい民泊さんがいくつもあります。

 

対馬の魚をぜひ食べてみてください！そして是非対馬にお越しください！

 

まだまだスタートラインにたったばかり。

気張っていきます！