最近方南通りにできた讃岐うどんの店"自由時間"にいってみた．
店内はレトロなポスターなどで埋め尽くされていてなかなかの雰囲気．
釜玉うどんの冷とイカ天をオーダー．
待ち時間は10分ぐらい．
うどんは手打ち感を出すためにあえて太さを統一していない感じ．
もちもちしていておいしい．
ただ，ダシが薄いな〜．
醤油を足してくれと言われたので，
醤油を足すが，濃くしてほしいのはダシによるコク．
イカ天も良かったのでここだけ改善して！
って，同じような印象を持つうどん屋がもう一軒あった．
あっ，"やしま"だ．
この2店は非常に味が似ている．
ってことは，こういうスタイルのうどんがあるのかな〜．
おれには2店ともダシが薄く感じてしまう．
600円でお腹いっぱいになるし，
行列に並ばなくてもいい"やしま"って感じなので，
これからもちょいちょい行ってみよう．
残念ながら名古屋以東のだしの味は薄いのよ～。あれって地方の好みなのかなあ。・・・。東京はそばのつゆはおいしいのにね。。。。昔アメリカ人荷東京のうどんはおいしくない、といったら差別的やと剣幕に怒ったことがあったけど（笑）いかにもアメリカ人らしくて笑えたわ。彼らには違いはわからんやろね。
返信削除mンガーZさん，コメントありがとう！
返信削除そうなんや〜．でも，2店とも讃岐うどんって書いてるからな〜．
うどんも関東のじゃなくて，讃岐やったで！
俺の味覚が衰えてるんやないかって心配になったけど，
やしまは味が薄いって，他の人もいってたからちょっとホッとしたわ．
初めまして。
返信削除方南町の「自由時間」ですが、やしまの兄弟店と言いますか支店と言いますか、そんな感じです。
（以前はやしまと同じ麺を、今はやしまで麺を打っていた親父さんがこちらの店で麺を打ってます）
ですのでうどんも出汁もやしまと同じですよ。
matsuさん，コメントありがとうございます！
返信削除初めまして．
そうなんですね．通りで味がにてる訳ですね 笑
僕はうどん好きなんですが，東京のうどん屋をあまり知らないので，もし知ってましたらいろいろ教えてください．
やしまは５代目で２代目までは香川で営業していたそうです。
返信削除岡本太郎さんも常連さんでしたね。