告知です。
日頃から我々の魚を使ってくださっている東京恵比寿にあるオシャレなイタリアンレストラン「ALMA」さん。
そのALMAさんで伊奈のマサバを使ったイベントをしていただけることになりました。
期間は8/29(水)〜9/5(水)の1週間です。
初日の8/29は「鯖会@アルマ」というイベントで僕も参加させていただきます！
僕が生産現場に飛び込んで、やりたかったことの一つがこのような消費者の方々とつながるイベントでした。
漁業を行いながら、その現状を理解し、消費者のみなさんに伝えていくことが僕がしないといけないことです。
漁業を始めて2年半。
試行錯誤の連続ですが、少しずつ理解できてきたので、伝えていくことにリソースを割いていきたいと思っていました。
その折、ALMAさんやOWNERSを運営するukkaさんに声をかけていただきました。
「ALMAさんとならいいイベントができる」
そう思って、一緒にさせていただくことにしました。
ALMAの佐藤シェフ。
いつも僕たちが送った魚のフィードバックをくださいます。
どのように加熱すると旨みが出るかや他の食材や調味料との相性なども惜しげもなく教えてくれます。
料理ももちろん最高です。
先日、対馬までわざわざきて、サバ漁の現場視察してくださいました！
このイベントはONWERSという生産者を応援してくれるECサイト・サービスとタイアップした企画です。
このイベントでサバを召し上がっていただき、「また食べたい」と思ってくださった方はOWNERSを通して僕たちが獲ったサバを買っていただけます！
僕たちは普段から飲食店様や一般消費者の皆様に直接魚をお届けする直販を行っています。
かなり力を入れて取り組んでいるのですが、鮮魚という天候や漁況に左右され供給が不安定なものを扱っているので、すべてを自分たちだけでやる限界も感じていました。
持続可能な水産業をボトムアップで目指していく時に、事業をある程度スケールする必要があります。
その時に、このOWNERSの仕組みは漁業者目線でとても良いように感じました。
また、登録してくださったオーナーさんにとっても、生産者の手作り日記を見て生産現場を身近に感じられたり、生産者とのコミュニケーションをうまく引き出す作り込みがあったり、魅力的なサービスのように感じています。
まだ発送をしておらず、お客様（オーナー・登録者の皆さん）からのフィードバックもいただいていないので、すべてをひと回しできた時にまた感想を書きたいのですが、とても期待しています！
・2〜3人で気軽に楽しめる7,500円のコース↓↓
・4〜5人で堪能できる10,800円のコース↓↓
OWNERSで上の2プランのいずれかに登録してくださったオーナー様がイベント期間中に来店されるとサバに合わせた「限定日本酒」が一杯サービスになります！！
限定日本酒はこちら↓↓
最高の食中酒を目指す宮城の伯楽星で有名な新澤醸造の愛宕の松。
こちらを女川の海に沈め熟成させた海底熟成酒です。
まろやかで深みのある味わいで、脂ののった伊奈のマサバによく合う一本との事で、ALMAさんが選んでくださいました！
今回のALMAさん、OWNERSの皆さんとのコラボ企画、とても楽しみです。
シンプルに、伊奈のマサバ、とても美味しい時期になってますので、是非ALMAさんで召し上がってみてください！
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