数ヶ月前、以下の動画がFacebookで紹介されていて、中原醤油店の沖漬け専用醤油を思わず購入。
購入したのは700mlのパウチタイプ。
いよいよイカ釣りに良い時期になってきたので、沖漬けを作成すべく夜釣りへ。
用意するのは以下の3点。
麦茶用の容器、釣れたイカを沖漬けの液に投入するためのトング、沖漬けのダシ
まずはダシを３分の2程度容器に入れる。
釣れたケンサキイカをトングでつかみ、ダシをしっかり吸うように、口を下にして容器に投入。
10匹も入れると満タンに。
かなりスミを吐いて黒くなっている。
家に帰ったら一度ダシを捨て、残しておいた3分の1のだしをかけて一晩寝かせる。
完成！！
写真を撮り忘れたが、昨日飲み会に持っていって刺身で頂いた。
本当にうまい！！
数が釣れる秋イカシーズンの今に是非試してみてください！！
刺身だけでなく、焼いても美味しそう。
ゲソは天ぷらにすると美味いらしいので、明日あたり試してみようかな〜。
楽しみじゃ〜♪
0 件のコメント:
コメントを投稿